|
|
| |
4-02-2012, 23:58 | раздел: Блюда из телятины | посмотрело: 4 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
ПРОДУКТЫ:
ДЛЯ ТЕСТА:
мука пшеничная - 250г
яйца - 2 шт.
смальца - 60г
соль - по вкусу
яичный желток.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
телятина - 0,5 кг
телячьи почки - 3 шт.
смальца - 100г
лук репчатый - 2 шт.
морковь - 1 шт.
соль,перец - по вкусу.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАПЕКАНКИ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ:
Из яиц,смальца,муки и соли замесить песочное тесто и поставить его
в холодильник на 30 минут.
Телятину и хорошо вымоченные почки нарезать кубиками,обвалять в муке ...
|
|
|
|
|
| |
26-11-2011, 18:27 | раздел: Блюда из телятины | посмотрело: 74 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ МЯСА С КИВИ:
телятина - 1,5-2 кг
киви - 0,5 кг
соль,перец молотый - по вкусу.
Киви вымыть,очистить от кожуры и нарезать небольшими дольками.
Мясо вымыть,обсушить салфеткой,сделать в нем надрезы в виде ...
|
|
|
|
|
| |
21-10-2011, 18:53 | раздел: Блюда из телятины | посмотрело: 76 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ОВОЩНОГО РАГУ С ТЕЛЯТИНОЙ:
телятина - 0,5 кг
помидоры - 6 шт.
фасоль - 100г
оливки - 100г
сладкий перец - 2 шт.
масло сливочное - 200г
мука пшеничная - 60г
перец,соль - по вкусу.
Телятину обмыть,обсушить бумажным полотенцем,нарезать ломтиками.
Ломтики мяса посолить,поперчить,обвалять в муке и обжарить в масле.
Помидоры и сладкий перец нарезать полосками.В сковороду с разогретым ...
|
|
|
|
|
| |
16-10-2011, 22:54 | раздел: Блюда из телятины | посмотрело: 137 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ТЕЛЯТИНЫ В ВИННОМ СОУСЕ:
телятина (мякоть) - 800г
красное вино - 200 мл
лук репчатый - 1 шт.
грибы вареные - 150г
томатная паста - 25г
мука пшеничная - 40г
красный молотый перец,
черный молотый перец,соль - по вкусу
жир.
Мясо разрезать на 4 ломтика,слегка отбить,посолить,поперчить.
обвалять в муке,быстро обжарить в сильно разогретом жире и ...
|
|
|
|
|
| |
5-10-2011, 17:08 | раздел: Блюда из телятины | посмотрело: 136 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ЖАРКОГО С ГРИБАМИ:
телятина - 500г
лук репчатый - 2 шт.
шампиньоны - 300г
сметана - 200г
бульон - 150 мл
базилик,соль,приправа для мяса - по вкусу
растительное масло.
Мясо нарезать кусочками,натереть приправой для мяса и обжарить на
масле в сотейнике.Репчатый лук очистить,спассеровать на масле и ....
|
|
|
|
|
| |
3-09-2011, 14:56 | раздел: Блюда из телятины | посмотрело: 168 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ МЯСА С АНАНАСАМИ:
телятина (мякоть) - 1 кг
чеснок - 1-2 зубчика
белое сухое вино - 50 мл
лук репчатый - 2 шт.
ананасы консервированные
(кольца) - 1 банка
маслины консервированные - 8 шт.
маргарин - 25г
сыр тертый - 100г
майонез - 150г
соль,перец - по вкусу.
Мясо вымыть,обсушить,разрезать на 8 кусков и слегка отбить.
Чеснок очистить,пропустить через пресс.Куски мяса посолить,
поперчить,натереть чесноком,сбрызнуть вином и оставить на ...
|
|
|
|
|
| |
2-08-2011, 21:43 | раздел: Блюда из телятины | посмотрело: 96 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ГРУДИНКИ ЖАРЕНОЙ:
телятина (грудинка) - 0,5 кг
мука пшеничная
яйцо
сухари панировочные
соль,перец - по вкусу
жир или растительное масло.
Грудинку отварить,удалить ребра,положить под пресс и поставить ....
|
|
|
|
|
| |
10-06-2011, 22:28 | раздел: Блюда из телятины | посмотрело: 139 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ТЕЛЯТИНЫ С БАКЛАЖАНАМИ:
телятина - 800г
жир - 100г
лук репчатый - 2 шт.
помидоры - 6 шт.
баклажаны - 3 шт.
молоко - 1 стакан
соль,перец - по вкусу
мука пшеничная.
|
|
|
|
|
| |
10-06-2011, 22:28 | раздел: Блюда из телятины | посмотрело: 369 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ МЯСА С ВИНОГРАДНЫМ СОУСОМ:
телятина - 0,5 кг
зеленый виноград(без косточек)- 500г
портвейн - 50 мл
сливки - 0,5 стакана
сливочное масло - 50г
соль,перец - по вкусу.
|
|
|
|
|
 |
|
 |
| |
23-05-2011, 13:12 | раздел: Блюда из телятины | посмотрело: 120 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
Рулет из телятины с начинкой.
На 2кг телячьей грудинки-по 200г языка и сердца,300г телятины,
1 морковь,1 корень петрушки,50г свиного шпика,1 головка репчатого
лука,2 яйца,0,5 стакана молотых сухарей,зелень,приправы.
Готовим начинку.Язык отварить в подсоленной воде,снять кожицу.Мясо и сердце нарезать кусочками и потушить
с овощами,луком и перцем.Пропустить через мясорубку вместе с отварным языком,добавить сухари ,яйца,молоко
и 1 чайную ложку рубленой зелени,перемешать.
У грудинки срезать пленки,освободить мясо от хрящей и костей так,чтобы образовалось пространство в виде
мешка.Затем посыпать мясо щепоткой сахара ,посолить.Наполнить середину приготовленным фаршем ,отверстие
зашить нитками.Положить рулет на противень ,сверху прикрыть пластинками шпика и запечь в духовке,поливая
образующимся соком.
Готовый рулет хорошо подать с овощным салатом.
|
|
|
|
|
|
|
