|
|
| |
21-01-2012, 19:30 | раздел: Блюда из субпродуктов | посмотрело: 6 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
ПРОДУКТЫ:
говяжий рубец - 1 кг
морковь - 200г
лук - 75г
петрушка - 75г
сельдерей - 50г
говяжьи кости - 0,5 кг
жир - 60г
пшеничная мука - 30г
сыр жирный - 50г
мускатный орех,имбирь,
красный и черный перец,
майоран,соль - по вкусу.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
ФЛЯКИ ПО-ВАРШАВСКИ:
Рубец тщательно очистить ножом,несколько раз промывая в теплой воде,
затем натереть солью и промыть 2-3 раза,залить холодной водой,закипятить ...
|
|
|
|
|
| |
21-01-2012, 19:30 | раздел: Блюда из субпродуктов | посмотрело: 16 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЕЧЕНИ В СМЕТАНЕ:
Количество продуктов произвольное.
Печень(говяжью,баранью или свиную) обмыть,очистить от пленки и желчных
протоков,нарезать ломтиками,посолить,посыпать сахаром,перцем,положить
на хорошо разогретую чистую сковороду и,все время переворачивая,жарить ...
|
|
|
|
|
| |
15-01-2012, 13:42 | раздел: Блюда из субпродуктов | посмотрело: 14 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
ИНГРЕДИЕНТЫ:
говяжий язык - 1 шт.
сухое красное вино - 500 мл
томатная паста - 2 столовые ложки
мясной бульон - 200 мл
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
мука - 2 столовые ложки
сливочное масло - 20г
растительное масло - 50г
соль,перец,лавровый лист - по вкусу
пряная зелень.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЯЗЫКА ПОД СОУСОМ:
Язык отварить в подсоленной воде до ...
|
|
|
|
|
| |
10-12-2011, 20:26 | раздел: Блюда из субпродуктов | посмотрело: 44 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЯЗЫКА В ЖЕЛЕ:
говяжий язык - 1 шт.
вареная морковь - 1-2 шт.
маринованный огурец - 1 шт.
яйца - 4 шт.
бульон - 2 стакана
маринованный красный сладкий
перец - 1 шт.
желатин - 20г
соль,перец,уксус - по вкусу
зелень.
Говяжий язык отварить в подсоленной воде до готовности,очистить от кожицы.
Приготовить заливку на основе горячего бульона с пряностями,желатином и ...
|
|
|
|
|
| |
10-12-2011, 20:26 | раздел: Блюда из субпродуктов | посмотрело: 56 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЕЧЕНИ:
печень телячья - 400г
мука пшеничная
маргарин
соль - по вкусу
репчатый лук - 4 шт.
Печень обмыть,промокнуть,снять тонкую пленку,нарезать на 4 куска по 100г каждый.
Каждый кусок обвалять в муке и обжарить на сковороде в разогретом маргарине по ...
|
|
|
|
|
| |
10-12-2011, 20:26 | раздел: Блюда из субпродуктов | посмотрело: 64 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПАШТЕТА:
куриная печень - 300г
сливочное масло - 50г
лук репчатый - 1 шт.
вареные яйца - 2 шт.
соль,перец - по вкусу.
Куриную печень промыть,обсушить и очистить от жилок.Обжарить печень на
сковороде в масле со всех сторон,посолить,поперчить,снять со сковороды ...
|
|
|
|
|
| |
4-12-2011, 22:49 | раздел: Блюда из субпродуктов | посмотрело: 37 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА:
говяжий язык - 600-700г
коренья - 50г
лук репчатый - 1 шт.
сливочное масло - 25г
корень сельдерея - 100г
морковь - 2 шт.
жир - 40г
мука пшеничная - 30г
белое вино - 100 мл
сливки - 0,5 стакана
лимонный сок,сахар,соль - по вкусу.
Язык отварить в подсоленной воде с кореньями и луком до готовности.Готовый
язык обдать холодной водой,сразу же очистить и нарезать ломтиками.Корень ...
|
|
|
|
|
 |
|
 |
| |
4-12-2011, 22:48 | раздел: Блюда из субпродуктов | посмотрело: 42 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЕЧЕНОЧНОГО ПИРОГА:
печень - 0,5 кг
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1-2 зубчика
молоко - 0,5 стакана
вареный рис - 1 стакан
яйца - 1-2 шт.
мука пшеничная - 2 столовые ложки
соль - по вкусу
майонез
зелень.
Печень вместе с луком и чесноком пропустить через мясорубку,влить молоко,
добавить вареный рис,муку,яичные желтки,посолить,поперчить по вкусу,перемешать ...
|
|
|
|
|
| |
4-12-2011, 22:48 | раздел: Блюда из субпродуктов | посмотрело: 36 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ПЕЧЕНОЧНЫХ КОТЛЕТ:
печень - 1 кг
булка белая - 100-150г
молоко - 50 мл
мягкое сливочное масло - 100г
лук репчатый - 3-4 шт.
соль,перец - по вкусу.
Белую булку замочить в молоке,затем отжать и пропустить вместе с печенью
через мясорубку,добавить натертый на мелкой терке репчатый лук,сливочное ...
|
|
|
|
|
| |
4-12-2011, 22:48 | раздел: Блюда из субпродуктов | посмотрело: 30 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА:
говяжий язык - 1 шт.
репчатый лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
корень петрушки - 1 шт.
лавровый лист - 1 шт.
перец горошком,соль - по вкусу.
ДЛЯ СОУСА:
майонез - 250г
сметана - 3 столовые ложки
маринованные грибы - 100г
горчица - 1 чайная ложка
сок 1/2 лимона
соль - по вкусу
зелень петрушки.
Говяжий язык вымыть,положить в кастрюлю,залить водой,добавить репчатый
лук,морковь,корень петрушки,лавровый лист,перец горошком,соль и варить ...
|
|
|
|
|
|
|
